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Video ricetta – Valigette di vitello agli asparagi
Video ricetta Buitoni – Valigette di vitello agli asparagi Ingredienti 6 persone – Vitello, Asparagi, Salsiccia, Taleggio, Parmigiano, Pangrattato, Pomodoro, Basilico, Noce moscata, Limone, Olio, Vino bianco, Sale e Pepe. Preparazione – 20min Cottura – 20min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————— Tagliate la polpa di vitello a fettine e battetela tra due strati di pellicola. In una ciotola mescolate la salsiccia privata della pelle con parmigiano, pangrattato, noce moscata, sale, pepe, e gambi degli asparagi tagliuzzati. Disponete il ripieno al centro delle fette di vitello, salate e ripiegate a libro prima i lati corti, poi i lati lunghi. Infarinate leggermente le valigette e passatele in padella con olio caldo. Eliminate l’olio in eccesso, bagnate con il vino, aggiungete le punte di asparagi tagliate per la lunghezza, il basilico ei pezzetti di taleggio. Regolate di sale e di pepe. Aggiungete i filetti di pomodoro e insaporite con una grattata di scorza di limone. Terminate la cottura addensando la salsa.
