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Video ricetta – Nasello al pane aromatico con salsa olandese
Video ricetta Buitoni – Spicchi di Nasello al pane aromatico con salsa olandese Ingredienti 6 persone – Spicchi di Nasello, Uova, Farina, Pangrattato, Parmigiano, Scalogno, Alloro, Timo, Maggiorana, Burro, Olio, Vino bianco, Sale e Pepe. Preparazione – 15min Cottura – 15min Livello di difficoltà – basso ———————————————————————— Chiarifichiamo a bagnomaria il burro. Contemporaneamente in una piccola padella facciamo ridurre della metà il vino aromatizzato con l’alloro e con lo scalogno tritato. Per la salsa olandese emulsioniamo a bagnomaria 2 tuorli con la riduzione di vino ed il burro chiarificato versato a filo, sino ad ottenere una maionese. Portiamo in temperatura una casseruola con l’olio di frittura. Impaniamo gli Spicchi di Nasello passandoli prima nella farina, quindi nell’uovo battuto e infine nel pane aromatizzato col parmigiano e le erbe sfogliate. Friggete rapidamente gli Spicchi di Nasello, scolateli su carta assorbente e serviteli ben caldi, guarnendo il piatto con della salsa olandese.
