Posts Tagged ‘salogentis’
Le Fiche secche
essicate si possono arricchire con una mandorla da richiudere tra le due metà del frutto, dopo di chè è sufficiente una ulteriore cottura-essiccatura in forno, possibilemnte a legna, per poter godere a pieno del loro sapore e per garantirne una lunga conservazione. Quando le dispense dei salentini erano ormai piene, si è cominciato a venderle, rilevandosi una fruttuosa attività … “fiche secche” fiche fica frutto “dolce salentino” dessert “ricette tipiche” ricetta preparazione salento …
