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Ricetta (Primo piatto) : Risotto con gorgonzola e porri.
Un primo piatto molto particolare conosciuto a pochi: Il risotto con gorgonzola e porri
Ricette: Pappardelle al grana padano, porri e timo
www.lacucinaitaliana.it Ingredienti per 4 persone Pappardelle g 300 Porri sottili e teneri n. 4 Rametti di timo n. 4 Olio extravergine d’oliva cl 10 Panna fresca cl 10 Burro g 40 Scaglie di Grana Padano g 40 Sale fino Pepe bianco Procedimento: Sfogliare il timo. Pulire i porri e tagliare a striscioline (julienne) la parte bianca e tenera. Far appassire i porri con l’olio; salare e pepare. Bagnare con un bicchiere di acqua e poca panna; cuocere per 10-15 minuti, sino a rendere la verdura …