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Posts Tagged ‘pesce’

Video ricetta Buitoni – Filetti di branzino in crosta con ripieno di verdure Ingredienti 6 persone – Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni, Branzino, Verdure, Basilico, Latte, Olio, Semi di papavero, Sale e Pepe. Preparazione – 20min Cottura – 25min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————— Spennellate nuovamente con il latte e spolverate con i semi di papavero. Rosolate le verdure con olio in una padella preriscaldata. Aggiungete qualche fogliolina di basilico, quindi aggiustate di sale e pepe. Sfilettate il branzino e spellatelo. Pertanto non è necessario squamarlo in quanto la pelle sarà tolta. Rosolate i filetti di pesce in una padella antiaderente dove avrete messo un filo d’olio a scaldare. Lasciateli cuocere appena un minuto per ciascun lato. Srotolate la Pasta Sfoglia, adagiate sopra un filetto di branzino, le verdure, poi ancora un filetto di branzino. Inumidite con acqua i bordi della Pasta Sfoglia e chiudetela in modo tale da dare al tutto la forma di un pesce. Utilizzando la Pasta Sfoglia in eccesso, realizzate i particolari del pesce. Quindi applicateli alla preparazione dopo averla spennellata con il latte. Spennellate nuovamente con il latte e spolverate con i semi di papavero.

Video ricetta Buitoni – Rombo in guazzetto Ingredienti 6 persone – Rombo, Piselli, Pomodori, Pane, Aglio, Cipollotto, Prezzemolo, Basilico, Peperoncino, Olio, Vino bianco, Acqua, Dado vegetale, Sale e Pepe. Preparazione – 20min Cottura – 40min Livello di difficoltà – basso ———————————————————————— Tagliate i pomodori in quarti e il cipollotto a pezzetti. Saltate in una padella con un filo d’olio cipollotto, aglio, pomodoro, piselli, basilico, prezzemolo e peperoncino. Unite anche vino, acqua, dado vegetale sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma vivace. Tagliate il rombo a pezzi, dopo averlo pulito, unite tutti i pezzi in padella insieme alle verdure e lasciatelo cuocere per circa una 10-15 minuti. Intanto tostate il pane e se gradite strofinatelo con uno spicchio d’aglio: servite questi crostini insieme al guazzetto.

www.alice.tv – Linguine cozze e zafferano, un primo piatto di pesce cucinato da Nosari che utilizza lo zafferano per dare sapore e gusto alla ricetta

Video ricetta Buitoni – Sformato di pesce spada e melanzane Ingredienti 6 persone – Pesce spada, Melanzane, Pomodori, Misto di verdure per soffritto, Olive, Capperi, Finocchietto, Pangrattato, Origano, Maggiorana, Olio, Vino bianco, Sale e Pepe. Preparazione – 10min Cottura – 30min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————— In una padella rosolate in olio il misto per soffritto, le olive snocciolate, i capperi, l’origano e un ciuffetto di finocchietto tritati. Tagliate a fette sottilissime lo spada. Ungete con olio degli stampini, cospargeteli di pangrattato e foderateli con le fettine di spada che farete sbordare per circa 2 cm. Farcite con il composto di verdure e ripiegate i lembi di spada all’interno per sigillare. Infornate a 170° per 20 minuti circa. Nel frattempo, tagliate le melanzane a striscioline e passatele in padella con olio ben caldo. Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a julienne, amalgamate sul fuoco, salate, pepate e sfumate con del vino bianco. Servite gli sformatini con la salsa alle melanzane e profumate il tutto con delle foglioline di maggiorana.

Video ricetta Buitoni – Hamburger croccanti di calamari e gamberi alle mandorle con lenticchie e pesto genovese. Ingredienti 6 persone – 1 confezione di Pesto alla Genovese Buitoni 200 g di calamari puliti, 250 g di code di gambero sgusciate, 150 g di lenticchie mignon, 80 g di pomodorini, 200 g di mandorle sgusciate, 1 scorza di limone, 20 g di porro, 15 g di prezzemolo, 1/2 mela golden, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 rametto di timo o rosmarino, sale e pepe. Preparazione – 45min Cottura – 45min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————— Soffriggere il porro e lerba aromatica con 1 cucchiaio di olio extra vergine doliva, poi aggiungere le lenticchie. Coprire con brodo vegetale o acqua, condire con sale e pepe e portare a cottura (aggiungendo mano a mano del brodo se necessario). Unire la mela a dadolini circa 5 minuti prima di completare la cottura. Nel frattempo tagliare i calamari ei gamberi in pezzetti molto piccoli. Condire con la scorza del limone grattugiato, il prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olio extra vergine doliva, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare 8 piccoli hamburger da 45/50 g ciascuno. Se necessario pressarli leggermente per poi passarli nelle mandorle e farle aderire perfettamente. Rosolarli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. Servire gli hamburger disponendone due al centro di ogni piatto. Cospargerli con i pomodorini …