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Video ricetta – Petto d’anatra con Salsa ai Funghi e broccolo
Video ricetta Buitoni – Petto d’anatra con Salsa ai Funghi e broccolo romano Ingredienti 6 persone – Anatra, Broccolo romano, Salsa ai Funghi, Ribes rosso, Misto di verdure per soffritto, Erba cipollina, Miele, Grand Marnier, Acqua, Sale e Pepe. Preparazione – 15min Cottura – 20min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————– Tagliamo in ciuffetti il broccolo romano e lessiamolo in acqua salata aromatizzata con il misto per soffritto e l’erba cipollina tagliata finemente. Contemporaneamente incidiamo a losanga la pelle dei petti d’anatra e rosoliamo in padella ben calda i petti partendo dal lato della pelle. Dopo 2 min. giriamo i petti che saranno colorati, saliamo e pepiamo la carne, cospargiamola col miele per laccarla, quindi fiammeggiamo col grand marnier. Lasciate fiammeggiare i petti d’anatra per 2 min., quindi aggiungiamo la Salsa ai Funghi e proseguiamo la cottura per altri 4 min. Serviamo i petti d’anatra scaloppati accompagnandoli coi ciuffi di broccolo e le verdurine lessati. Completiamo con la Salsa ai Funghi e con del ribes rosso.
